自從結束美國留學返臺至今已有十五年，其中在美容教育界服務就佔十三年；對於美容界投入了非常多的時間與心力，很高興臺灣美容高等教育於今年已有三十多所學校設相關系科，這代表早期的開墾如今得到同業的認同與響應，相信這是美容教育提升人才素質最佳的管道！

這些年來我不僅親自在授課，也歷經了幾個學校行政服務的洗禮，深深覺得影響美容教育的核心價值為課程規劃與品質。在研究領域方面，曾做過有關產學合作教學模式與畢業生學習滿意度的調查、美容從業人員在職進修需求的了解與美容美髮沙龍店長、芳療師專業能力之研究等；在服務領域方面，亦持續擔任家政群課程中心美容類諮詢委員，或相關專業期刊的審查委員等；期間不論我在面對整合美容丙乙級技術士證照考的首航、全國家事技藝競賽美顏組的傳承與創新、全國技能競賽美容職類的成長，與國際技能競賽美容類的接軌，總有一股力量在支撐著我，那就是希望美容界更好。

如今我在教學、研究與服務間，體會到美容專業服務提升到健康層次的重要與意義，故花了三年時間收集資料與研究手法，並將臨床應用的按摩技巧融入芳療、復健與推拿知識理論，是本有別於坊間技術類書籍的工具書，它兼具整合式芳香療法理論基礎，與系統式按摩手法示範，讓讀者能完整的將身體部位做學習。

本書得以完成，感謝翠玲、玉觀、雅閔、韋利、碩芳、筱涵、怡如、筱玫、娟娟、Grace等之協助。高宗桂醫師、郭茂田博士提供中醫及精油萃取等之專業諮詢，知音出版社給予出版規劃的協助，特別致上謝意。希望透過此書的拋磚引玉與整合概念，讓技術課程能提升到理論與技術整合的層次，也能讓美容教育的核心價值更穩固。
本人才疏學淺，雖有心但恐因校稿疏失，而有疏漏或錯誤之處，請讀者不吝指正，以祈下次再版能有所改進。

國立臺中護理專科學校美容科副教授
臺灣芳療保健學會理事長
黃宜純
2008年7月15日於中護HAPPY園地

芳香療法歷史與展望-------前　言

芳香療法是一種整體治療的考量，也是健康產業的一環；考量到人類的身體、心理和精神層面的需求，並涉及生活型態、膳食內容和人際關係等方面。
芳香療法也是一種使用植物精油促進健康的藝術和科學。“aromatherapy”芳香療法這個英文字，在二十世紀才出現，由一位法國人所提出，用以描述利用植物精油來治病的過程，但是芳香療法依循的原理本身卻有非常久遠的歷史進程。

一、整體觀的藥草療法
人類使用藥草治病已有幾千年的歷史，現代的人將其中一些稱之為香草，發展至今，以飲用或食用來預防疾病、促進健康。但無論如何，藥草可視為我們人類整體生態學裡的一部分，廣義的應用可做為人們身體調節與自癒能量的來源。

後代人藉由發掘古人遺址或墓園遺跡，發現當代早有使用藥草植物的經驗，且據此推論，藥草的應用已和人類生活相關，並發現了它的保健或治病的效果，而非僅供觀賞或水土保持之用。由此推論出人類最早使用植物當作保健藥物來應用，也開啟植物對人類其他的貢獻，非只供溫飽或觀賞，也是具有療效功能的。

二、人類對芳香植物的應用經驗
芳香療法名稱源自於使用萃取純質芳香植物的精油來進行療癒，有很多文獻顯示古代人類生活已充斥著使用這些芳香植物的遺跡。印度大概是所有國家中唯一保存傳統的地方，其中的Ayurvedic medicine（藥草醫術），應該算是最古老且持久並流傳世界各地的應用模式。

它是自約3000∼5000年前由印度次大陸演化而來的一種系統性的自癒方式。之後更由一些賢達者根據阿優吠陀Ayurveda發展出具有印度原創精神的冥想系統，例如：瑜珈和占星術。此外，Ayurveda藥草醫術已較為成熟，兼具精神與技術的基礎。

印度早期吠陀時代的醫療是附屬於宗教的巫術醫術，當時的治療，藉一些特別的醫療儀式來進行，朗誦一些頌詞或咒語，或其他的一些心靈治療術。在儀式進行時，還會燃燒一些芳香植物，其功用在驅邪安神，也是為了帶來好兆頭。

印度最古老的書籍之一《吠陀經》（Vedas，編輯成最後形式，略早於西元前800年），此書內容不僅提及許多芳香植物的材料，例如：檀香、薑、沒藥、肉桂以及胡芫，而且還引導出各種宗教和醫學用途之草藥的使用方法。

長期以來埃及一直被認定為醫學、香水以及藥材的發源地，我們可以找到許多記載埃及人在日常生活使用芳療的記錄，並知道他們把香水供奉給象徵保護他們的神，故使用香味奉神為埃及人最早使用芳療的形式。

因而，製作包含芳香植物的香水和化妝品已成為埃及人們的拿手絕活，期間一種知名度極高的香水，名為Kephi，此香水包含16種芳香植物成分，例如：沒藥、肉桂、杜松、荳蔻等。埃及人只敢在太陽下山後燃燒Kephi香水，此行為儀式不僅在確認太陽神的平安歸來，也因為其具有催眠及麻醉的作用，故當時人們選在黃昏以後使用，即認為此時刻對人的影響較小。此外，每一座廟裡都有一間準備芳香植物的小房間，在當地Edfu地區的一座廟裡，就曾發現有一個房間刻有名貴香水配方的遺跡。那時期的祭司扮演著醫生的角色，他們深刻的明白芳香植物和油品的防腐特性，所以使用這些植物來保存屍體，而後人從保存良好木乃伊的繃帶內，發現具有沒藥和雪松成分的遺跡，由此來看更具說服性。埃及人在墳墓被封存之前添加各式的東西，並相信逝去的祖先會在另一個世界使用到這些東西。1922年，當Tutankahmen的墳墓被打開時，即發現物品中有放置香料鍋子的存在，後來因此墳墓的發現，還揭開了乳香植物的存在事實。

大約於西元前1240年時，猶太人離開埃及，在出埃及記（聖經舊約中一書）中22∼25章記載一段有關聖油和聖香製作的描述；在埃及時，猶太人習慣了香料及香水的使用，當他們離開時，這些知識也隨著傳出埃及。古代巴比倫王朝曾經是芳香植物主要的原產地，在埃及只有貴族有錢人才能享受的香水，但在巴比倫時代，卻以法律規定所有人民均要使用香水。

芳香植物的使用傳至希臘和羅馬，希臘人進而改善芳香油和油膏的使用。Marestheus，一位希臘的醫生，也是發現芳香花朵具有刺激和鎮定功能的人。每當戰爭時，希臘士兵都會攜帶一種含有沒藥的膏藥來治療創傷。希臘人對未來植物醫學研究提供了一項重要的貢獻，即是將他們從埃及人學習的芳香植物知識分類和索引。

許多羅馬人從希臘雇用醫生。其中一位被羅馬帝國雇用的希臘御醫為Galen，他寫了很多關於植物醫學的理論，並將植物依其醫藥功能分門別類，稱為「Galen分類法」，至今仍被後人沿用。Galen同時也是冷霜（cold cream）的發明者，也就是現今後人所使用霜類產品的原始劑型。
羅馬人發展了公共沐浴和香料油按摩的嗜好，例如：美髮師使用熱毛巾和加了香料的油來光滑男士的臉，富裕的女士用玫瑰水滋潤她們的身體等。

在中東依斯蘭的傳教風氣下，對芳香療法的興趣與知識也藉此漸漸傳開，其中Avicenna提升了源自於美索不達米亞的植物萃取技術，他使此技術得以萃取出純質的植物精油；事實上，他的技術很有遠見，使得萃取容器歷經九百年都不曾有過太大的變化。阿拉伯人為第一個發明萃取玫瑰香精的人，因此進一步有機會衍生成商業貿易文化。此時期，Avicenna也曾倡導自然療法，其中按摩、牽引（四肢骨折時）和一種解毒全餐水果飲食法，均成為其所強調療法中的一部分。

十二世紀時，十字軍東征的士兵在中東移動間拓展了貿易路線，也匯集了香料及異國情調香味至歐洲，當地的修道院養植了許多藥草花園，其中修道士和修女藉自家藥草花園取材的便利性，製備了常用的醫藥植物保健用品。到了文藝復興時期，植物精油的功用衍生進入香水和化妝品，由於化學學術與萃取技術的成長，使得香油、香料水、芳香油等的產品更進步，對皮膚保健和藥物的應用也變得更精緻。當時黑死病發生時，那些從事芳香植物油的工作人員得以倖免，足以顯見植物精油中所含成分應對傳染病具有抑制效果。十四世紀瘟疫發生時，許多街道都大量燃燒乳香和松木，並以含香料和香水的植物製作成護身符，貼身攜帶來趨避傳染病。

印刷技術的出現導致常用藥草的流傳與通行，其中一些與芳香療法相關的內容也因出版而廣泛流通。其中像是第一版印刷的Bancke's Herbal，就是當時首度公開發表的著作，書裡包含很多植物配方，其中一種是製作成玫瑰浸泡油的配方，內文並記載了詳細的使用指引。1589年，一本德國的配方書籍，記載了80多種精油，以及在不同情況的使用方法。1568年，William Turner，是第一個發表用英文撰寫藥草書籍的作者，並取代原本僅有的拉丁文書籍，由於他的書，間接地幫助了藥草醫學使用的流行。

十九世紀科學的進步造成了藥草治療的退步，科學家以合成方式在實驗室製造許多物質，例如：他們製造了阿斯匹林；因此在這時期導致芳香植物使用率的下降。

二十世紀初期，人們對於過去曾被冰存的芳香植物知識再度燃起興趣，第一個使用芳香療法的人是法國化妝品科學家Rene-Maurice Gattefosse，曾於1938年對此議題發表專書。起初他著重於精油在化妝品層面的使用，然而，因為個人的經驗，很快的發現精油具有強大的殺菌功能，原因是他在做實驗時不慎灼傷了手部，他立刻將手放置到薰衣草精油中，由於他手部的傷口癒合得很快，且未留任何疤痕，因此他致力於精油的研究，並在法國與義大利引起人們對精油廣泛的興趣。

有文獻顯示，精油不僅可以幫助癒合也可以增加免疫能力，同時也具備了排除精神症狀的功能，例如：焦慮與憂鬱。1920年代，兩位義大利醫生，Gioanni Gatti和Renato Cayola，執行了吸聞芳香精油的心理治療成效實驗，其結論是：吸聞精油可以使中樞神經系統產生舒緩的作用。在1970年代，義大利米蘭的Paolo Rovesti教授進行一些植物香氛的吸聞實驗，結果發現人類在吸聞香氛後可以產生快樂的感覺。他實驗所用的精油源自於區域性的植物品種，例如：佛手柑、甜橘以及檸檬。他將棉球浸泡於精油中，並讓病患吸聞棉球數次，發現病患在情緒上有大幅度的改善。

法國醫生Jean Valnet，一位前軍隊外科醫生，他在第二次世界大戰時，使用精油來治療士兵的傷口以及其他特定的疾病，對醫療評估和芳香療法的應用有很大貢獻。1964年，他發表的《芳香療法的應用The Practice of Aromatherapy》一書亦成為芳療界的經典藏書。他成功地使用精油來治療長期罹患精神疾病的患者，這些病患因為使用藥物控制症狀，例如憂鬱與幻覺，因而產生肢體的藥物副作用症狀。於是，他們漸漸嘗試減低藥物的劑量而改用精油予以治療，即：經由外在途徑，例如：沐浴與局部按摩，及經由內在途徑，例如：口服或皮內注射。這種治療主要用藥草來加以強化，並且執行嚴格的飲食療法，研究發現不但可減輕肢體上的不適，還可紓解心理上的症狀。
在1950年代，澳洲出生的化妝品學家Marguerite Maury，發展了一種特別的按摩技巧來促進精油滲透皮膚。她相信精油透過皮膚或吸聞進入身體帶來的效果較有影響力，因而有了一個想法，即：因個人的需求不同，應給予個人化的按摩療程。她強調使用植物精油於美容療程和健康保健層面，並編寫了《生命與青春之謎The Secret of Life and Youth》，終身致力於此領域的研究，並於1962年及1967年分別贏得國際獎項，此舉使其卓越貢獻備受肯定。

三、中國人對芳香植物的應用
《黃帝內經》是我國最早的醫學著作，內容包括中醫理論、診斷治療以及中藥等。雖然成書於戰國時期，但其背景是上推千年以上的生活演化。

《周禮》也約成書於戰國，書中即有「五藥」的記載，「五藥」即：「草、木、蟲、石、穀」。《詩經》中的詩歌有的上推公元前十一世紀（西周），這些詩歌中記載了許多有益於生活和健康的食用花草果和植物藥，總計超過百種。《山海經》是我國最早的史地書。寫作於春秋至西漢之間，也是我國中藥著作的源頭，其中記載動物藥66種，植物藥51種，其他7種，共124種，並分別介紹了療效。

從這些古籍中，讓我們得以一窺當時生活的畫面，顯示出當時豐富的生活；也記錄了民間使用藥草的多樣性和熟悉的程度，極有可能超越其他民族的傳統醫學。

中華民族近數千年來每逢五月五日過端午節，端午節時以艾葉煙薰來避邪除毒，除了單燒艾草，也有將艾葉、蒼朮、白芷、雄黃等混合燒薰，燒薰所產生的濃鬱香氣，除了抑制、滅除真菌的作用外，也能給人帶來解悶提神的愉悅感。 由此可見，芳療的生活應用早已存在於中華民族的生活習慣之中。

四、芳療歷史的回顧與展望
從歷史的發展來看，幾個古老文明，諸如中國、印度、埃及等歷史悠久的國家，在生活進化的過程中，都發現了植物的藥用價值，同時也將植物有意無意的發揮了部分的芳香效用，具備了芳療的萌芽形式，但並沒有深度及專業的發展。 西方國家芳療的發展，從希臘、羅馬開始，使用範圍較為寬廣，流行的範圍較大，時間也較長。雖然中間也曾經有發展的斷層，但隨著精油提煉技術的進步，以及芳療專著的出版，芳療的發展很早就在歐美盛行起來。

亞洲國家近年來經濟起飛，人民生活逐漸富裕，觀光產業蓬勃發展，加以本身的歷史文明中已具備相當的資源，因此芳療的發展也蓄勢待發。諸如印度以阿優吠陀為核心的健康旅遊，中國大陸以中醫為核心的各式按摩推拿，泰國的泰式按摩，等等。

臺灣的觀光產業已列入政府未來發展的重點，從觀光飯店、主題樂園、溫泉飯店到休閒農場等休閒景點，逐漸增加舒壓按摩的服務項目，以滿足國內外顧客靜態解壓的需求。由於現代人的壓力大多來自生活各方面，學習舒壓已成為人生必須面對的課題，所以從歷史的見證到現代人身心疲憊的需求，在在顯示芳香療法確實可以成為人們「促進健康」的選擇，發展出一套可以融入居家保健與休閒舒壓的生活模式。國內部分大專校院也陸續開設芳香療法相關課程，坊間不少美容SPA館也有提供精緻的芳療按摩服務，相信在產學合作立基下，芳療產業在臺灣的發展可拭目以待。